Sol over Gudhjem lancerer Restaurant All Stars med Michelin-kokke, signaturmenu og tavleretter – alt sammen i afslappede rammer på havnen.
Madfestivalen Sol over Gudhjem udvider i 2025 med en helt ny restaurantoplevelse. Den bornholmske havn danner ramme om pop up-restauranten Restaurant All Stars, hvor nogle af Danmarks mest anerkendte kokke går sammen om at servere gastronomi på højeste niveau i tre dage i træk.
Restaurant All Stars åbner torsdag den 19. juni og fortsætter gennem festivalens to hoveddage den 20. og 21. juni. Gæsterne kan forvente både en eksklusiv signaturmiddag og en tavlemenu, der skifter løbende.
Blandt kokkene er profiler som Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro, Henrik Jyrk fra Dining by Jyrk og Daniel Kruse fra Det Røde Pakhus. Også Jonas Mikkelsen fra Frederiksminde og David Fischer fra Hos Fischer står klar bag gryderne.
Mikkel Marschall, grundlægger af Sol over Gudhjem og tidligere kok, er selv med på holdkortet. Han fortæller, at idéen er at gøre den ellers lukkede verden af toprestauranter mere tilgængelig. Ifølge ham skal Restaurant All Stars være et mødested for både madnørder og nysgerrige besøgende.
Michelin-kokke med bornholmsk udsigt
Konceptet er enkelt. Torsdag aften serveres en fast signaturmenu, som kokkene har udviklet i fællesskab. Fredag og lørdag skifter restauranten karakter. Her bliver det muligt at sammensætte sin egen menu ud fra en tavle med småretter, der skiftes ud i takt med kokkenes inspiration og råvarernes tilgængelighed.
Det hele foregår i en stor tipi midt på havnen i Gudhjem. Her kan gæsterne nyde maden med udsigt over Østersøen og festivalens øvrige aktiviteter i baggrunden.
Festival med voksende format
Sol over Gudhjem begyndte som en lokal kokkekonkurrence, men har siden udviklet sig til en af Danmarks største madfestivaler. Restaurant All Stars er et nyt skridt i retning af at samle flere madoplevelser på ét sted.
Ifølge arrangørerne handler det ikke kun om at tiltrække madkendere. Det handler også om at skabe en ramme, hvor alle kan smage med. Priserne holdes på et niveau, hvor de fleste kan være med, og stemningen skal være uformel.
Restaurant All Stars har åbent fra torsdag den 19. juni til og med lørdag den 21. juni. Det anbefales at booke plads i god tid. Flere af de deltagende kokke har baggrund fra restauranter med Michelin-stjerner og internationale priser.
Billetinformation og booking foregår via Sol over Gudhjems hjemmeside.
